Das Getreide, das Ihren Porridge einfach besser macht – die geheime Zutat für einen perfekten Start in den Tag

Porridge ist ein echter Klassiker zum Frühstück: warm, lecker und sättigt hervorragend. Doch für viele ist der Haferbrei eine Herausforderung für den Magen. Eine fast in Vergessenheit geratene Getreidesorte könnte die Lösung sein – und nicht nur das, sie verleiht dem Porridge auch noch ein besonderes Aroma.

Was haben Sie gegen Ihren Haferbrei? Ob Blähungen, Völlegefühl oder einfach nur eine schwere Magensäure – die Symptome sind vielfältig. Doch es gibt einen einfachen Trick, der das Problem elegant lösen kann.

Warum Hafer nicht immer die beste Wahl ist

Haferflocken sind zwar praktisch und lecker, aber für viele Menschen auch schwer verdaulich. Der Grund: Hafer enthält Ballaststoffe, die der Körper nur schwer aufnehmen kann. Das kann zu Beschwerden im Verdauungstrakt führen.

Wer also morgens mit Bauchschmerzen zu kämpfen hat, sollte vielleicht mal über eine Alternative nachdenken. Eine fast in Vergessenheit geratene Getreideart könnte die Lösung sein: Emmer.

Im Gegensatz zu Hafer ist Emmer deutlich bekömmlicher und sorgt gleichzeitig für ein unvergleichliches Aroma im Porridge.

Warum Emmer die bessere Wahl für Ihren Porridge ist

Emmer ist eine uralte Getreideart, die in den letzten Jahrzehnten leider etwas in Vergessenheit geraten ist. Zu Unrecht, denn Emmer hat einiges zu bieten:

Im Gegensatz zu Hafer enthält Emmer deutlich weniger Ballaststoffe, die dem Körper Probleme bereiten können. Stattdessen liefert es wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.

Zudem hat Emmer ein unvergleichliches, nussiges Aroma, das Ihrem Porridge eine ganz neue Dimension verleiht. Der Geschmack ist einfach runder und ausgewogener als bei herkömmlichem Haferbrei.

So gelingt Emmer-Porridge im Handumdrehen

Emmer-Porridge ist gar nicht schwer zuzubereiten. Am besten greifen Sie zu Emmerflocken, die Sie genauso wie Haferflocken behandeln können.

Geben Sie einfach die gewünschte Menge Emmerflocken in einen Topf, gießen Sie Milch oder Wasser darüber und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren. Nach etwa 5-10 Minuten ist Ihr Porridge fertig.

Probieren Sie auch mal, Emmer mit anderen Zutaten wie Obst, Nüssen oder Samen zu kombinieren. So wird Ihr Porridge noch abwechslungsreicher und bekömmlicher.

Für wen sich der Wechsel zu Emmer besonders lohnt

Egal ob jung oder alt, aktiv oder eher gemütlich – für viele Menschen lohnt sich der Wechsel zu Emmer. Der Körper dankt es mit besserer Verdauung und mehr Wohlbefinden.

Das müssen Sie zur Verträglichkeit von Emmer wissen

Obwohl Emmer deutlich bekömmlicher als Hafer ist, können auch hier vereinzelt Unverträglichkeiten auftreten. Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollten daher besonders vorsichtig sein.

Ansonsten ist Emmer aber in der Regel gut verträglich. Wer bislang Probleme mit Haferbrei hatte, sollte Emmer auf jeden Fall ausprobieren. Der Unterschied ist oft enorm.

Um Ihren Körper langsam an Emmer zu gewöhnen, empfiehlt es sich, den Umstieg Schritt für Schritt vorzunehmen. Beginnen Sie beispielsweise damit, Ihren Haferbrei zur Hälfte durch Emmerflocken zu ersetzen.

So kombinieren Sie Emmer am besten

Emmer lässt sich hervorragend mit süßen und herzhaften Zutaten kombinieren. So wird Ihr Porridge nicht nur bekömmlicher, sondern auch richtig lecker.

“Emmer ist ein echtes Superfood für den Magen. Durch den geringen Ballaststoffgehalt wird der Körper deutlich weniger belastet als bei herkömmlichem Haferbrei.”

Dr. Julia Müller, Ernährungsexpertin

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Lassen Sie Ihrer Kreativität also freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus. So finden Sie garantiert Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept.

“Emmer hat ein unvergleichliches Aroma, das dem Porridge eine ganz neue Dimension verleiht. Der Geschmack ist einfach runder und ausgewogener.”

Tim Schneider, Kochbuchautor

Mit Emmer als Geheimzutat im Gepäck können Sie Ihren Tag also ideal starten. Der Porridge liegt leichter im Magen und schmeckt dazu noch fantastisch. Was will man mehr?

FAQ

Ist Emmer glutenfrei?

Nein, Emmer enthält Gluten und ist daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit nicht geeignet.

Wie unterscheidet sich Emmer von Weizen?

Emmer ist eine sehr alte, fast vergessene Getreidesorte, die vom modernen Weizen abstammt. Er hat einen nussigeren Geschmack und ist leichter verdaulich.

Wo kann ich Emmerflocken kaufen?

Emmerflocken finden sich inzwischen in vielen gut sortierten Supermärkten, Reformhäusern und Biomärkten. Oft gibt es sie auch online zu bestellen.

Wie lange hält sich Porridge mit Emmer?

Emmerflocken-Porridge lässt sich gut vorbereiten und hält etwa 3-4 Tage im Kühlschrank. Einfach portionsweise aufwärmen und genießen.

Kann man Emmer auch zum Backen verwenden?

Ja, Emmerflocken eignen sich hervorragend zum Backen von Brot, Kuchen oder Plätzchen. Sie verleihen den Gerichten eine besondere Textur und ein nussiges Aroma.

Ist Emmer gesünder als Hafer?

Ja, Emmer ist tendenziell gesünder als Hafer. Er enthält weniger Ballaststoffe, dafür aber mehr Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.

Wie viel Emmer sollte man pro Portion essen?

Für eine Portion Porridge reichen in der Regel 30-50g Emmerflocken. Passen Sie die Menge an Ihren persönlichen Geschmack an.

Kann man Emmer auch roh essen?

Ja, Emmerkörner können durchaus auch roh gegessen werden. Sie haben dann einen knackigen Biss und ein intensives Aroma.

Wo kommt Emmer ursprünglich her?

Emmer ist eine sehr alte Getreideart, die vermutlich aus dem Vorderen Orient stammt. Schon vor Tausenden von Jahren wurde er dort angebaut.